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梨本身具有寒性，具有祛火清熱的作用，且含水量較大，能夠滋陰。對于營養(yǎng)狀況不良、環(huán)境簡陋、飲食粗糙的患者，容易感受寒邪或體內(nèi)存在內(nèi)寒，吃梨易腹瀉?？梢酝ㄟ^將梨做熟，使梨的寒性大幅度下降，還可以配合冰糖、枇杷葉或其他食物，若患者脾胃不佳還可以添加陳皮，這種方法也可以減少梨的寒性、增加潤性，可以潤肺。同時保留梨本身的一部分寒性作用，因為梨變熟后并未完全變性，保留的寒性可以幫助祛火。

將梨做熟時應(yīng)注意不削梨皮，因為梨皮中含有較大的藥性，梨核亦可不削，因為梨核雖酸澀但煮熟后會減少澀味，可保留收斂作用，幫助患者防止火邪耗散肺氣過多。