土豆和雞蛋煮在一起通常不會中毒，前提條件是沒有生芽的土豆和沒有變質(zhì)的雞蛋，這兩種食物煮在一起時不會中毒，所以一定要注意分清楚。如果將這兩種食物煮在一起，吃完后不舒服，而且都是新鮮的雞蛋和土豆，出現(xiàn)任何的不適，可能是胃腸道對這兩種食物的不耐受。
多數(shù)人對雞蛋和土豆都不會導(dǎo)致不耐受的發(fā)生，可能是吃的量過多或部分人對雞蛋可能有過敏，將二者煮在一起后，便會出現(xiàn)胃腸道的腹脹，有的人也可能會出現(xiàn)腹痛甚至惡心等問題。
因此，要根據(jù)具體的情況，如果對雞蛋過敏，將這兩種食物煮在一起吃，肯定也是會出現(xiàn)相應(yīng)的過敏癥狀。如果機(jī)體對土豆就不耐受，就是不舒服，也就不要將兩種食物放在一起煮。
另外要保證兩種食物的新鮮，尤其在春天土豆容易出芽，此時千萬不要再吃，因為土豆一旦生芽，就相當(dāng)于變質(zhì)，食用后便會出現(xiàn)中毒癥狀的發(fā)生。雞蛋在某個季節(jié)也容易出現(xiàn)變質(zhì)，比如炎熱的夏天，如果發(fā)現(xiàn)雞蛋放置時間過長，就不要再食用。
預(yù)防永遠(yuǎn)比治療要更重要，不要因為節(jié)約而食用變質(zhì)的食物，就會造成機(jī)體的傷害，所以要以防為主。一旦出現(xiàn)問題需要早期就醫(yī)，醫(yī)生根據(jù)具體的情況判斷具體原因，是對食物的不耐受還是其它原因，這樣才是對自身健康負(fù)責(zé)任。
