血糖高時(shí)可以吃蕎麥面，但要注意以下問(wèn)題：
1、控制量：不能過(guò)多，吃蕎麥面時(shí)其他主食要減少，因?yàn)槭w麥面的主要成分是碳水化合物、淀粉，與米飯、包子、饅頭無(wú)較大區(qū)別。所以血糖高時(shí)，如果吃蕎麥面，其他主食與含淀粉類食物要相應(yīng)控制。飲食治療是每天能量攝入總量固定在一定范圍之內(nèi)，血糖不會(huì)出現(xiàn)較大波動(dòng)；
2、選擇合適的烹飪方式：不能過(guò)于油膩，如果湯汁很油，可能會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入增加；
3、監(jiān)測(cè)血糖：了解此食物對(duì)自身血糖是否有影響，一碗蕎麥面，不同患者吃，可能血糖升高程度不同。
