老年人長期喝豆?jié){有好處，豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、植物性脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，有助于提供身體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。老年人在飲用豆?jié){的時候，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
1、保證豆?jié){煮熟：豆?jié){要煮熟、煮透，防止攝入未煮熟的豆?jié){中所含的皂毒素和抗胰蛋白酶等有害的物質(zhì)；
2、適量飲用：長期飲用豆?jié){會增加尿酸的水平，對于有高尿酸血癥和痛風(fēng)的老年人患者，應(yīng)盡量少喝或者不喝豆?jié){；
3、營養(yǎng)互補(bǔ)：老年人最好將豆?jié){和其他的營養(yǎng)飲料，如牛奶結(jié)合飲用，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)的互補(bǔ)。
豆?jié){中的鈣質(zhì)容易被人體吸收、利用，老年人長期喝豆?jié){可以幫助維持骨骼的健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松等。豆?jié){中的植物性蛋白質(zhì)和大豆異黃酮等成分，有助于降低膽固醇的水平，預(yù)防心血管疾病。老年人本身代謝率下降，對蛋白質(zhì)需求量可能會有所增加，適量飲用豆?jié){可以作為蛋白質(zhì)非常好的來源。
