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明確有胃潰瘍患者，即飲食后出現(xiàn)疼痛的，飲食注意食用易消化、無(wú)刺激、膳食纖維較低的食物。避免食用未加工的土豆等產(chǎn)氣較多的食物，含粗纖維多的蔬菜和水果，刺激胃酸分泌的肉汁、湯液，以及難消化的糯米和堅(jiān)果，強(qiáng)烈的調(diào)味品以及濃茶、咖啡、酒等。因?yàn)榇祟?lèi)均可導(dǎo)致胃液分泌增多，胃液分泌增多即胃酸增多，胃酸增多容易加重潰瘍。

胃潰瘍患者可少食多餐，每日5-6餐均可。在烹調(diào)方法上應(yīng)切碎制軟或制成泥狀，因?yàn)橹袊?guó)人習(xí)慣加調(diào)料，此時(shí)應(yīng)該少放辛辣調(diào)料，如蔥、姜、蒜等盡可能少放或不放。