糖尿病人可以少量食用烤鴨，但應(yīng)注意吃烤鴨的量，吃烤鴨時(shí)盡量不要蘸白糖，可以用食用黃醬，不要用甜面醬。糖尿病人主要是由于胰島功能差，導(dǎo)致自身分泌胰島素能力差，或胰島素作用缺陷出現(xiàn)血糖升高，所以在飲食上應(yīng)注意避免食用含有糖分，尤其是蔗糖、葡萄糖類的食物，同時(shí)要避免食物熱量過(guò)高，如含脂肪、含油脂量過(guò)高的食物。
在吃烤鴨時(shí)應(yīng)注意攝入量，保證攝入的熱量不要過(guò)多，保證油脂量不要過(guò)高，可以吃一些較瘦的烤鴨。此外不要攝入糖分，如蔗糖，或甜面醬中的糖分。注意吃完烤鴨后應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖情況，避免血糖長(zhǎng)時(shí)間升高。
