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梁帥
副主任醫(yī)師

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院

胰膽外科

膽結(jié)石患者能吃鮮花生鮮玉米嗎

2023-03-16 09:51播放 :

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膽結(jié)石患者可以食用鮮花生或鮮玉米，對(duì)于膽結(jié)石患者的飲食和食譜而言，通常建議以蔬菜、水果和動(dòng)物精蛋白為主，包括鮮花生、鮮玉米、雞鴨、魚(yú)肉、動(dòng)物瘦肉等。這種食物結(jié)構(gòu)對(duì)患者有以下益處：

1、利于消化：這類(lèi)食物有利于患者消化吸收，便于胃腸道蠕動(dòng)；

2、減輕肝臟負(fù)擔(dān)：這類(lèi)食物脂肪含量較少，不會(huì)增加患者肝臟分泌和排放額外膽汁的負(fù)擔(dān)，也會(huì)減緩膽管炎發(fā)生幾率；

3、避免結(jié)石擴(kuò)大：這種飲食結(jié)構(gòu)不會(huì)增加患者血液中的血脂含量，當(dāng)血脂含量相對(duì)降低時(shí)，可以避免膽結(jié)石擴(kuò)大和膽管炎的發(fā)生。

以蔬菜、水果和動(dòng)物精蛋白為主的飲食結(jié)構(gòu)可以有效補(bǔ)充患者機(jī)體能量，避免膽結(jié)石擴(kuò)大和膽管炎發(fā)生。但膽結(jié)石的根本治療方法還在于手術(shù)，將膽道中結(jié)石取凈后，患者存在的隱患可以得到有效消除，則食物選擇方面便會(huì)更為充分、廣泛，于健康更為有利。

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:21''

湯大緯│合肥市第二人民醫(yī)院

2020/04/09收聽(tīng)(46910)

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:15''

汪濤│安徽醫(yī)科大學(xué)附屬巢湖醫(yī)院

2019/12/03收聽(tīng)(95366)

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"膽結(jié)石患者不能吃的食物主要是脂肪、膽固醇含量比較高的食物，辛辣刺激性或煙、酒類(lèi)也要注意，因?yàn)檫@些都能誘發(fā)膽結(jié)石增大，或者誘發(fā)膽結(jié)石急性發(fā)作，特別針對(duì)花生油、茶油、豆油各類(lèi)的油，一定要少放。此外，油膩、油炸的東西盡量禁忌，干果、果仁、動(dòng)物內(nèi)臟，脂肪含量也比較高，像松子、松子仁的脂肪含量都超過(guò)50%，包括杏仁、葵花籽、花生醬、花生，還有油炸的馬鈴薯、臘腸等，脂肪含量都在50%左右，含量極高。另外，膽固醇含量比較高的食物，特別注意的就是豬腦，還有包括雞蛋的蛋黃，膽固醇含量都比較高，包括各類(lèi)蛋類(lèi)的蛋黃都含量比較高。也要注意海鮮類(lèi)，包括螃蟹的蟹黃、蟹膏等，膽固醇含量也很高。所以，動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等盡量要注意。此外，也要注意罐頭類(lèi)或者包裝類(lèi)食品，可以看一下配方，看看脂肪、膽固醇的含量。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:52''

孟澤武│福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院

2021/07/29收聽(tīng)(35192)

腹瀉的患者能吃玉米嗎

"腹瀉時(shí)盡量不要吃玉米，在腹瀉時(shí)腸道系統(tǒng)會(huì)處于亢進(jìn)的狀態(tài)下，應(yīng)當(dāng)禁止粗纖維食物的攝入，否則會(huì)因?yàn)槟c道負(fù)擔(dān)加重而影響病情的恢復(fù)。在腹瀉期間飲食上應(yīng)吃易消化、易吸收的食物，并且盡量減少食物殘?jiān)漠a(chǎn)生。玉米本身屬于粗纖維食物，消化難度比較大，腹瀉時(shí)吃玉米會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)增加，不利于病情的康復(fù)，并且玉米進(jìn)入胃內(nèi)后能夠刺激胃酸分泌過(guò)多，過(guò)多的胃酸進(jìn)入到腸道中會(huì)對(duì)腸道黏膜造成刺激，反而還會(huì)加重腹瀉。玉米中含有大量的膳食纖維，這種物質(zhì)會(huì)對(duì)腸道黏膜造成刺激，而腹瀉時(shí)腸道蠕動(dòng)速度本來(lái)就已經(jīng)亢進(jìn)，這時(shí)再吃玉米反而會(huì)加重病情。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:08''

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"腹瀉的患者最好不吃玉米，因?yàn)橛衩讓儆诖掷w維食物，不太好消化。腹瀉時(shí)患者的腸黏膜充血、水腫、糜爛、出血，需要進(jìn)食清淡、柔軟、易消化的食物，進(jìn)食玉米會(huì)加重腸道負(fù)擔(dān)，加重腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀。腹瀉的患者需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，玉米中含有豐富的煙酸、維生素E、鋅等微量元素，所以可以少量煮食比較爛的玉米，待腹瀉癥狀緩解以后，可以逐漸進(jìn)補(bǔ)。同時(shí)囑患者要規(guī)律三餐飲食，平時(shí)工作和生活中要學(xué)會(huì)自我減壓，還要避免熬夜，保證充足的睡眠，促進(jìn)身體恢復(fù)。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:12''

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"妊娠期的糖尿病患者最好不要吃玉米，因?yàn)橛衩字泻写罅康牡矸郏矸墼谌梭w中最終會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟窍?、吸收，就?huì)引起血糖升高。所以妊娠期的糖尿病患者盡量不要吃玉米，可能會(huì)導(dǎo)致飯后血糖比較明顯的升高，對(duì)孕婦本身的血糖控制不利，而且也會(huì)影響胎兒正常的生長(zhǎng)、發(fā)育。孕婦吃玉米面的饅頭是不錯(cuò)的選擇，但是不要喝玉米面的稀飯。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:12''

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:10''

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"膽結(jié)石患者可以吃玉米，玉米屬于低脂飲食，其脂肪含量?jī)H為5%以下，而且是一種粗糧食物，碳水化合物的含量在20%左右，里面含有豐富的維生素B，還含有礦物質(zhì)、微量元素。所以，玉米比較適合膽結(jié)石患者食用。但也不建議吃太多，過(guò)多食用容易造成消化道的負(fù)擔(dān)。另外，也要注意不要使用油膩、油炸的方式烹飪玉米，盡量以清淡的烹飪方式為主。此外，也要結(jié)合其它新鮮食物進(jìn)行均衡的飲食攝入，主要是避免高脂肪、高膽固醇的飲食，可以減少膽結(jié)石的急性發(fā)作。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:10''

孟澤武│福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院

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膽結(jié)石的患者可以吃玉米。玉米中脂肪的含量、蛋白質(zhì)的含量比較低，碳水化合物和粗纖維的含量比較高，而且富含各類(lèi)的礦物質(zhì)和維生素。膽結(jié)石的患者平時(shí)要注重低脂飲食，因?yàn)橛湍伿澄锶菀渍T發(fā)膽結(jié)石急性發(fā)作，或者高膽固醇的食物容易引起膽固醇性的結(jié)石增大。玉米等低脂肪的食物，比較適合膽結(jié)石患者平日的食用，但不建議一次服用太多，容易導(dǎo)致消化功能不良。如果膽結(jié)石的患者出現(xiàn)急性發(fā)作的癥狀，比如右上腹悶脹不適或者悶痛，這時(shí)要禁止任何含脂肪食物的攝入，甚至要禁食，這時(shí)不適合再吃玉米。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:25''

孟澤武│福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:17''

孟澤武│福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:18''

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:09''

汪濤│安徽醫(yī)科大學(xué)附屬巢湖醫(yī)院

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