膽囊結(jié)石的患者，如果結(jié)石不大，膽囊功能非常好，炎癥也不重，發(fā)作也不頻繁，也就說明疾病處于比較穩(wěn)定的階段，則可以吃雞蛋，因?yàn)殡u蛋富含蛋白質(zhì)以及各種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。但是，因?yàn)榈包S中的膽固醇、油脂含量比較高，所以也不宜過多地食用，尤其是蛋黃。
此外，對于雞蛋的烹飪方式也要注意，盡量少使用油炸的方式，以免導(dǎo)致消化困難。另外，調(diào)料中的油脂也會(huì)誘發(fā)膽囊結(jié)石炎癥發(fā)作，或者加快膽囊結(jié)石形成，所以，在靜止?fàn)顟B(tài)下的膽囊結(jié)石患者可以適當(dāng)?shù)爻砸恍╇u蛋，只要患者感覺舒服，注意烹飪方法即可。如果膽囊結(jié)石患者處于急性發(fā)作期，當(dāng)然不建議吃雞蛋，尤其是蛋黃，其中含有的油脂會(huì)刺激膽囊劇烈地收縮，通常會(huì)加重疼痛的癥狀，甚至誘發(fā)更為嚴(yán)重的并發(fā)癥。
所以在急性發(fā)作期不能吃雞蛋，有時(shí)候甚至要禁飲食，讓整個(gè)腸道完全休息，盡可能地避免膽囊收縮，通過藥物或者其他方式控制癥狀，炎癥完全消退，才有可能再吃一點(diǎn)雞蛋。
