![[object Object]](https://file.youlai.cn/cnkfile1/M02/F2/05/5848712B5BD6BD2C3873203D3FA5F205.jpg?x-oss-process=image/resize,w_360,m_lfit)
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四季豆中毒原因
2023-03-05 19:32:54播放：-
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四季豆中毒原因
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四季豆里面含有胰蛋白酶的抑制物，及含有皂苷類的化合物，以及紅細胞的凝集素。但這類物質(zhì)在高溫環(huán)境下會被破壞，故對人體沒有明顯的破壞力。如果煮不熟，這些東西沒有徹底破壞，進入到人體以后，就會對人體有一定影響。最常見的是皂苷，因為皂苷有溶血性、刺激性的特點，進入到消化道后，會對消化道造成刺激，引起胃痛、嘔吐、腹瀉的副作用。如果服用量比較多，還會