黃花菜性味甘涼，歸于心、脾、膀胱經(jīng)。其功效與作用如下：
1、黃花菜據(jù)《本草注》記載，萱草味甘、令人好歡、樂而忘憂，從此世人把它稱為忘憂草；
2、黃花菜有較好的健腦、抗衰老的功效，但因?yàn)槠浜胸S富的卵磷脂，此物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是組成大腦細(xì)胞的重要成分，對于增強(qiáng)和改善大腦有很重要的作用，同時(shí)對清除腦動脈的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊的療效。因此人們稱其為健腦菜，再治療神經(jīng)衰弱、心煩不眠、健腦安神這方面有很好的作用；
3、黃花菜有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，對于哺乳期的婦女、乳汁分泌不足者有很好的療效，屁可起到通乳下奶的作用；
4、黃花菜還有利尿消腫的功效，可以治療浮腫、小便不利者；
5、黃花菜還有顯著的降低血清膽固醇的功效，有利于高血壓病人的康復(fù)，可以作為高血壓病人的保健蔬菜。
6、根據(jù)研究表明，黃花菜富含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長的因素，豐富的粗纖維能夠促進(jìn)大便的排泄，可作為防治腸道癌癥的食品；
7、常吃黃花菜還可以滋養(yǎng)皮膚，增加皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)胞飽滿、潤滑、柔潤、皺紋減少、色斑減退、增添美容；
8、黃花菜的注意事項(xiàng)與禁忌：黃花菜屬于濕熱的食物，有瘡瘍、胃腸不和的人少食，平素痰多尤其是哮喘患者要忌食，同時(shí)記住黃花菜不能吃新鮮的，一定要吃煮好干燥以后的黃花菜，否則有毒。
