現(xiàn)在都提倡外科手術(shù)以后快速康復(fù)，因此在飲食上沒有特別的要求，但還是強(qiáng)調(diào)術(shù)后盡早恢復(fù)飲食。當(dāng)患者的意識及吞咽反射都完全恢復(fù)后就可以喝清飲料，清飲料是指含糖但沒有渣質(zhì)的飲料。有時患者在手術(shù)室里剛醒來的時候有渴感，也會讓患者喝兩口水以促進(jìn)腸道蠕動。飲食的逐漸恢復(fù)要根據(jù)患者的情況進(jìn)行評估，并根據(jù)評估的結(jié)果進(jìn)行指導(dǎo)。
營養(yǎng)科會根據(jù)患者的情況給出飲食上的建議。如果是特殊的患者，如食道、胃、腸道手術(shù)后的患者，根據(jù)專科醫(yī)生的要求來逐漸恢復(fù)飲食。對于年紀(jì)特別大、既往有中風(fēng)病史、吞咽有困難的患者可能吞咽的時候容易嗆咳。另外，對于長期糖尿病控制不好的患者，可能胃腸道蠕動特別不好，這種情況建議進(jìn)行個體化的飲食指導(dǎo)和設(shè)計(jì)。
