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雞蛋當中蛋白質(zhì)的含量比較高，經(jīng)過測定表明，每100g雞蛋當中蛋白質(zhì)的含量大約是12g，就是每吃100g左右的雞蛋，能夠為機體補充12g左右的蛋白質(zhì)。適當?shù)爻砸恍╇u蛋，為機體補充一定量的蛋白質(zhì)，能夠為體內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的合成提供豐富的原料。

對于一些抵抗力低下，容易受到感染性疾病的人群，適當?shù)爻噪u蛋，補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，在提高機體免疫力方面都有著積極的作用。吃雞蛋還能夠為人體骨骼肌肉的合成提供豐富的原料，經(jīng)常進行體力勞動的人群，或經(jīng)常進行體育鍛煉的人群，適當?shù)爻砸恍╇u蛋補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，在提高肌肉力量、緩解肌肉疲勞方面都有著積極的作用。

正是因為每100g雞蛋當中含有12g左右的蛋白質(zhì)，所以吃雞蛋的時候一定要適量，如果不加節(jié)制地吃了過多的雞蛋，也會使得雞蛋當中含有的豐富蛋白質(zhì)，大量進入到體內(nèi)，加重腎臟的代謝負擔，影響身體的健康。