胃的位置、形態(tài)、結(jié)構(gòu)及功能介紹如下：
一、胃的位置：
胃是人體重要的消化器官，位于腹腔內(nèi)，大部分在左上腹部，小部分在中上腹部，處于心臟下方，二者被膈肌膈開，胃的上端與食管相通，下端與十二指腸相通，前面右側(cè)部與肝相鄰，左側(cè)部與膈相鄰，中間與腹前壁相貼，后面與胰、橫結(jié)腸、左腎上部和左腎上腺以及脾相鄰。
二、胃的形態(tài)：
胃的形態(tài)可受體位、體型、年齡、性別和胃的充盈狀態(tài)等多種因素的影響，比如胃在空虛時略呈G字形的管狀，高度充盈時可呈球囊形，在一般狀態(tài)下胃會有兩個凹弧，右側(cè)弧度比較小，稱胃小彎，左側(cè)弧度比較大，稱胃大彎。
三、胃的結(jié)構(gòu)：
胃整體分為4部分，食管與胃交界處叫做賁門，賁門附近的部分稱為賁門部，賁門部至胃大彎水平連線之上的部分稱作胃底，胃底以下到胃小彎最低彎度的轉(zhuǎn)折處稱作胃體，這部分所占面積最大。胃與十二指腸的連接點叫做幽門，胃體下緣與幽門之間的部分稱幽門部，這些結(jié)構(gòu)中胃底和胃體的上1/3主要是接納和儲存食物。胃體剩下的2/3部分和幽門部不僅要接納食物，還要將食物磨成食靡，排到十二指腸中。
胃是由胃壁包圍組成的空腔，胃壁共分為4層，從里向外依次為黏膜層，黏膜下層、肌層和漿膜層，黏膜層柔軟，有豐富的血管，呈橘紅色，具有分泌胃液的作用，胃空虛時會形成很多皺襞，充盈時變得平坦，幽門處的黏膜所形成的環(huán)形皺襞，稱幽門瓣，它有延緩胃內(nèi)容物排空和防止十二指腸內(nèi)容物逆流至胃的作用，此外黏膜層還是胃炎以及胃潰瘍的好發(fā)部位。黏膜下層由疏松結(jié)締組織構(gòu)成，包括豐富的血管，淋巴管及神經(jīng)叢，當(dāng)胃擴(kuò)張和蠕動時，能起緩沖作用。與其他層相比，肌層較厚，由內(nèi)斜、中環(huán)、外縱三層平滑肌構(gòu)成，它們是胃蠕動的動力器官，其中中環(huán)層肌肉在幽門處較厚，稱幽門括約肌，其作用和幽門瓣相似，具有延緩胃內(nèi)容物排空和防止十二指腸內(nèi)容物逆流至胃的作用。
漿膜層又叫覆膜層，包裹在胃的最外面，其質(zhì)地較結(jié)實，可以起到保護(hù)整個胃的作用。
四、胃的功能：
胃具有儲存、初步消化食物、吸收以及自我養(yǎng)護(hù)的功能。
1、儲存及初步消化食物功能：一個健全成熟的胃可以承載1-2升左右的食物，并對食物進(jìn)行初步消化，當(dāng)食物進(jìn)入口腔的瞬間，就已經(jīng)開始通過神經(jīng)沖動，刺激胃黏膜分泌胃液，胃液的pH值為0.9-1.5，酸性很強(qiáng)，除了能軟化食物，分解蛋白質(zhì)外，還能消滅食物帶進(jìn)胃里的細(xì)菌。食物進(jìn)入胃后，在刺激胃分泌胃液的同時，還會刺激胃進(jìn)行收縮和蠕動，將食物混合磨碎，與胃液充分接觸，在兩種功能協(xié)作下，食物最終形成食糜，逐漸進(jìn)入十二指腸當(dāng)中；
2、吸收功能：胃可以吸收少量的水、無機(jī)鹽、酒精和部分藥物，另外胃液中的內(nèi)因子可以和維生素B12結(jié)合形成復(fù)合物，最終能促使維生素B12順利進(jìn)入回腸，并被吸收；
3、自我養(yǎng)護(hù)功能：胃黏膜分泌的黏液和碳酸氫鹽可以組合成一層厚厚的屏障，保護(hù)胃黏膜免受胃酸的腐蝕和研磨食物過程中帶來的機(jī)械性刺激，還能增加胃黏膜血流量，促進(jìn)胃黏膜修復(fù)和維持其完整性。
