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蜂蜜含糖量較高，主要成分是果糖和葡萄糖，二者都屬于單糖，單糖攝入后很快在小腸內(nèi)吸收引起血糖增高。胰島功能正常者飲用蜂蜜水以后，胰島素會(huì)相應(yīng)分泌增加，促進(jìn)血中糖分進(jìn)入組織細(xì)胞，進(jìn)行氧化分解轉(zhuǎn)化成供應(yīng)機(jī)體的能量。另外，多余糖分還可以合成糖原貯存于肝臟、肌肉，因此飲用蜂蜜水不會(huì)引起糖尿病。

但老年人或肥胖患者本身存在血糖偏高、糖調(diào)節(jié)受損的情況，大量飲用蜂蜜水導(dǎo)致血糖快速升高的同時(shí)，胰島素不能相應(yīng)分泌增加會(huì)誘發(fā)糖尿病的發(fā)生。

總而言之，蜂蜜含糖量較高，飲用蜂蜜水能否誘發(fā)糖尿病需要根據(jù)的年齡、體質(zhì)、基礎(chǔ)疾病、身體狀態(tài)等多種因素綜合分析，不能一概而論。建議老年朋友、肥胖人群、存在糖尿病潛在風(fēng)險(xiǎn)，或家族史的人群盡量避免飲用蜂蜜水，以免增加胰島負(fù)擔(dān)，誘發(fā)顯性糖尿病的發(fā)生。