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全胃切除以后，患者需要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)食高蛋白等有營(yíng)養(yǎng)的飲食，需要逐步過(guò)渡，使體重增加，使身體狀況進(jìn)一步恢復(fù)好。術(shù)后2-3天如果沒有并發(fā)癥，可以喝一點(diǎn)水，3-5天以后過(guò)渡到清流質(zhì)飲食，包括米湯、牛奶、豆?jié){等，7天以后如果恢復(fù)較好，可以過(guò)渡到半流質(zhì)飲食，例如進(jìn)食稀的稀飯、爛一點(diǎn)的面條等。如果過(guò)渡到半流質(zhì)，甚至進(jìn)食軟食時(shí)恢復(fù)較好，基本可以出院?；颊呖梢灾饾u進(jìn)食牛奶、蛋白粉、營(yíng)養(yǎng)粉，將魚、肉使用攪拌機(jī)打碎進(jìn)食，各種營(yíng)養(yǎng)可以逐漸增加，隨著營(yíng)養(yǎng)改善，體重也會(huì)增加。

剛做完手術(shù)以后，患者暫時(shí)不能正常飲食，需要改善營(yíng)養(yǎng)，全胃切除手術(shù)會(huì)將遠(yuǎn)端的小腸拖上來(lái)與食管吻合，這時(shí)存在吻合口，吻合口的愈合、生長(zhǎng)需要時(shí)間。在愈合的過(guò)程中，要保護(hù)好吻合口，如果這時(shí)進(jìn)食，容易給吻合口增加負(fù)擔(dān)，可能產(chǎn)生瘺等并發(fā)癥。