成熟的香蕉具有防治便秘的功效，主要是由于香蕉成熟以后，含有豐富的低聚果糖，該物質(zhì)可以攜帶水分，使大腸保持濕潤、預(yù)防便秘的發(fā)生。此外香蕉還含有纖維素，也可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，加快糞便的排出。但是香蕉在沒熟的時(shí)候，即在比較生的時(shí)候，含有大量的鞣酸，而鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，反而會(huì)造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉以后，非但不能幫助通便，反而會(huì)增加便秘的發(fā)生。而對于北方人來說，由于長途運(yùn)輸要保證水果新鮮，很多香蕉在運(yùn)來的時(shí)候其實(shí)是催熟的，并不是真的熟，是可能在生的時(shí)候就往北方運(yùn)輸，但是吃不出生香蕉的澀味。實(shí)際是含有比較多鞣酸的生香蕉成分，故在進(jìn)食以后反而會(huì)引起便秘。
香蕉果肉營養(yǎng)價(jià)值非常高，每100g果肉含碳水化合物20g，蛋白質(zhì)1.2g、脂肪0.6g。此外香蕉還含有多種微量元素和維生素，它是日常生活當(dāng)中非常常見的一種水果，大家也都非常喜歡。其中含有的硫胺素能夠?qū)鼓_氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。核黃素能夠促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育。香蕉除有上述營養(yǎng)物質(zhì)以外，還含有可以讓肌肉松弛效果的鎂元素。對于工作壓力比較大的朋友，食用以后可以讓心情放松。
