蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體重要的物質(zhì)，能夠提供能量，也是構(gòu)成身體免疫系統(tǒng)、運(yùn)動系統(tǒng)等重要的組成成分。當(dāng)身體缺乏蛋白質(zhì)的時候，免疫系統(tǒng)會受到影響，比如常見的低蛋白血癥，抵抗力變差，人體可能出現(xiàn)浮腫。如果蛋白質(zhì)攝入不足，會導(dǎo)致身體儲存的蛋白質(zhì)消耗，肌肉是蛋白質(zhì)儲存重要的器官，長期缺乏蛋白質(zhì)患者會顯得消瘦、肌肉無力。
人體血液也含有蛋白質(zhì)，每天都會從腎臟被排出，但是又會被腎臟重吸收回來。如果腎臟出了問題，會導(dǎo)致原本不能被過濾的大分子蛋白質(zhì)現(xiàn)在能夠被過濾出去，從尿液中排走，導(dǎo)致身體缺乏蛋白質(zhì)，尿液里面會有尿蛋白(+++)，身體低蛋白血癥會導(dǎo)致浮腫，比如急性腎炎或者慢性腎炎等情況都有可能會出現(xiàn)。
