小兒腮腺炎急性期，腮部腫痛可伴發(fā)熱，咀嚼硬物或酸性食物可加重腮部腫痛。此時(shí)應(yīng)適宜清淡飲食，可用雞蛋制作成雞蛋羹、雞蛋湯等軟滑食品，利于吞咽和消化吸收，煎炒雞蛋油性大不適宜食用。對(duì)于發(fā)熱的小兒，食用高蛋白、高能量食物不利于退熱，可待退熱后再給予食用。若患兒合并胰腺炎則需要禁食，禁食后仍需采用低蛋白飲食至完全恢復(fù)。急性期患兒不適宜吃雞蛋，恢復(fù)期后仍可用雞蛋補(bǔ)益身體。
雞蛋是生活中必不可少的營養(yǎng)補(bǔ)給品，雞蛋的營養(yǎng)成分比較全面，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、核黃素、卵磷脂、尼克酸、維生素和微量元素。雞蛋不僅蛋白質(zhì)含量最高，氨基酸比例也很適合人體生理需要，容易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，有益精補(bǔ)氣、潤肺利咽、滋養(yǎng)潤燥的功效，十分適合體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良的人以及嬰幼兒食用。
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