芋頭是一種蔬菜，同時在中醫(yī)學(xué)中也是一種比較好的良藥。芋頭性平、味甘辛、還有小毒，歸于胃、大小腸經(jīng)。其功效與作用如下：
1、芋頭含有多種微量元素，比如鈣、鐵、磷等，富含有黏液皂素，有利于人體健康，能提高人體免疫功效，對于體質(zhì)虛弱的人或者處于放化療階段的病人，適量食用有輔助的調(diào)理作用；
2、芋頭富含氟，對牙齒清潔有很好的功效，可以起到預(yù)防蛀牙、清潔牙齒，有保護(hù)牙齒的作用；
3、芋頭除了提高免疫能力之外，還有解毒功能，主要是由于芋頭含有黏液蛋白，這種蛋白被人體吸收以后，能促進(jìn)免疫球蛋白的產(chǎn)生，有利于提高人體的抵抗力，促進(jìn)自體毒素的排出；
4、芋頭能協(xié)助人體的堿性跟酸性平衡，有養(yǎng)顏功效，尤其是對于腸道功能比較差的，有緩解胃酸分泌過多、促進(jìn)食欲與消化作用，中醫(yī)認(rèn)為有益胃、寬腸、通便、解毒的作用；
5、芋頭的副作用與禁忌：過敏體質(zhì)的人要少食，糖尿病病人要少食或者忌食；芋頭必須加工熟了再吃，如果吃生的，容易中毒，可以煮熟、也可以蒸熟，千萬別生吃。
