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鴨蛋性味甘涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、胃經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚等功效，適用于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干、喉痛、高血壓、腹瀉、痢疾等病人使用，其作用如下：

1、降火潤(rùn)膚的作用，鴨蛋性寒，所以能滋陰降火，除熱潤(rùn)膚，經(jīng)過(guò)腌制的咸鴨蛋比新鮮的鴨蛋降火的功效會(huì)更好一些；

2、滋陰清肺的功效。咸鴨蛋性味甘涼，具有滋陰清肺的作用，尤其適用于病后體虛、咽喉干痛、泄瀉、痢疾等人群使用；

3、它還有平肝明目的作用。咸鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營(yíng)養(yǎng)成分都有助于肝臟功能的發(fā)揮，所以咸鴨蛋具有平肝明目的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；

4、還可以預(yù)防貧血。鴨蛋中含有遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)雞蛋的礦物質(zhì)元素，如鈣、鐵、錳，其中以鈣和鐵的含量尤為豐富，適宜身體急需補(bǔ)充鐵、鈣的人群，可以改善骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血；

5、補(bǔ)虛強(qiáng)身。鴨蛋中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，比如脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)元素，都是維持人體生理功能的重要營(yíng)養(yǎng)成分，所以咸鴨蛋還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體。