長期不吃飯導(dǎo)致的后果為營養(yǎng)不良，營養(yǎng)不良常表現(xiàn)為低蛋白血癥、貧血、電解質(zhì)紊亂等。低蛋白血癥較嚴(yán)重時可出現(xiàn)全身高度浮腫，導(dǎo)致腦水腫，肝腎功能損害等，甚至可以危及生命。另外還可以造成低血糖反應(yīng)，導(dǎo)致低血糖分泌電解質(zhì)紊亂，可以出現(xiàn)低鉀血癥，低鈉血癥，低氯血癥，導(dǎo)致心臟心律失常，以及出現(xiàn)心臟驟停等嚴(yán)重的并發(fā)癥。
另外長期不吃飯還可能出現(xiàn)貧血，長期貧血可導(dǎo)致心腦供血嚴(yán)重不足，同時消化道的供血不足可導(dǎo)致消化功能變差。長期的消化功能變差，臨床又可以出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心、反酸、噯氣等臨床表現(xiàn)，因此飲食均衡較為重要。
