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血壓高通常是指高血壓，一般情況下，血壓高的患者吃肉有影響。高血壓患者通常建議低鹽、低脂飲食，肉食主要包括白肉類(lèi)，以及紅肉類(lèi)，白肉主要指去皮禽肉和魚(yú)肉，帶皮禽肉容易增加血脂含量，從而引起動(dòng)脈粥樣硬化性疾病的發(fā)生與發(fā)展，間接影響血壓。對(duì)于肉類(lèi)中的紅肉類(lèi)，包括豬肉、牛肉、羊肉等，由于含鐵成分較高，過(guò)多進(jìn)食紅肉容易使血壓升高。

肥肉類(lèi)常會(huì)造成血脂譜的紊亂，使動(dòng)脈粥樣硬化性疾病進(jìn)展出現(xiàn)動(dòng)脈硬化，可以使血壓升高。另外，動(dòng)脈粥樣硬化性的相關(guān)疾病，可以造成交感神經(jīng)的興奮性增強(qiáng)，而導(dǎo)致心率加快、血壓升高。對(duì)于高血壓患者，建議植物性食物飲食為主，比如地中海飲食，多食水果、蔬菜、全谷類(lèi)、豆類(lèi)和堅(jiān)果，少食飽和脂肪酸、膽固醇和鈉，注意避免熱量的過(guò)多攝入。患者還應(yīng)注意保持健康體重，盡可能減輕壓力，注意動(dòng)態(tài)的監(jiān)測(cè)血壓、心率等情況。