通常在急性胰腺炎時禁食不禁水，當(dāng)可以進食后，可以選擇米湯、水。過2-3天如果癥狀不再反復(fù)，則可以開始進食稀薄的粥、面片。需避免有油的蛋羹、肉，避免粗糙的菜葉、菜梗?？蛇M食的蛋羹以蛋白羹為主。另外還要分析胰腺炎原因，例如是高脂血癥引起，還是暴飲暴食、膽源性引起，或者其他相關(guān)原因。通?；謴?fù)2周后可能能夠吃部分碎菜，但也取決于胰腺炎的恢復(fù)情況。
胰腺炎患者可以吃的食物包括較廣，臨床更多是提醒不能吃的食物，通常建議患者就是流質(zhì)飲食。但當(dāng)胰腺炎完全恢復(fù)后，可以不留任何后遺癥，這時可以正常吃飯、吃菜，但油炸、油膩的食物需避免或少吃。即使不是因為暴飲暴食、油膩所致胰腺炎，如膽源性導(dǎo)致，也要遵循上述飲食規(guī)則。慢性胰腺炎需少吃油炸、油膩食物，其他正常食物都可以吃。
