紅薯也稱為番薯，其含糖量一般不高。正常情況下，100g紅薯的含糖量大概是27%-28%，熱量大概是99-119千卡。與常見的大米或者白面相比，100g大米或者白面食品的含糖量大概是75%，熱量是350千卡。
所以紅薯的含糖量和熱量，實際上只有大米或者白面食品的1/3左右。從這個角度來說，紅薯是一種相對來說含糖量、脂肪含量低，但是含纖維高的健康食品。紅薯里面含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素，以及多種微量元素，其熱量也低于日常的精制面粉和大米。
適當吃紅薯，還具有一定的潤腸通便、補中和血、益氣生津、預(yù)防肥胖等主要的保健功效。但是對于糖尿病患者來說，雖然可以適當吃紅薯，但是如果過量吃紅薯，即便是紅薯的含糖量不高，也可能會導(dǎo)致熱量攝入過多，也可能會對血糖造成影響，所以糖尿病患者也要控制食用量。
