如果脂肪肝的患者血脂高，甘油三酯水平超過1.7mmol/L，則避免吃蛋黃。如果血脂正常，可以吃蛋黃，蛋黃除含有脂肪外，還含有其他豐富的營養(yǎng)物質，如礦物質等。脂肪肝關鍵是針對病因治療，常見導致脂肪肝的病因是營養(yǎng)過剩、超重、飲酒，以及部分藥物與疾病。對于超重患者需從調整飲食結構、改善飲食習慣、增加運動量方面進行減重，主要如下：
1、飲食：以低糖、低脂、富含膳食纖維食物為主，多吃蔬菜，控制含糖量高的水果攝入，增加蛋白質的攝入，如瘦肉、雞蛋、牛奶，同時需要控制熱量，每天減少500-1000大卡的熱量。避免吃的食物富含飽和脂肪酸，如動物脂肪和動物內臟，以及含糖量高的食物，包括飲料、精加工食品、糕點，以及含有反式脂肪酸的食物，如油炸、油煎、人造奶油、人造黃油等；
2、運動：進行中強度的有氧運動，每天在30分鐘以上，且每周堅持5次以上。
通過飲食調整和有氧運動，如果1年內體重減輕5%-10%，脂肪肝會得以控制。
