日常生活中應(yīng)該注意將豆角加熱熟透，食用時(shí)應(yīng)無生味或苦梗感。進(jìn)食未加熱或未徹底熟透的豆角可以引起中毒，多表現(xiàn)為頭暈、嘔吐、惡心，嚴(yán)重時(shí)表現(xiàn)為上吐下瀉。若患者豆角中毒癥狀較輕微，可以臥床休息，少量多次飲用糖開水或者濃茶進(jìn)行緩解。如果中毒癥狀較重，出現(xiàn)嘔吐不止、脫水、溶血等情況，盡量多飲水以稀釋毒物，及時(shí)送到醫(yī)院治療，以排出胃內(nèi)毒物，減少毒物的進(jìn)一步吸收。
食用豆角中毒的處理措施如下：
1、催吐：刺激咽喉部可引起惡心、嘔吐，可以服用大量溫開水；
2、導(dǎo)瀉：如服用番瀉葉或大黃等促進(jìn)大便排出。
