在血糖增高的時候建議暫時不要吃板栗這類食物，因為板栗成分是淀粉為主，而且含有一定的糖分，吃進去以后淀粉也會變成糖分，吸收入血會進一步增高血糖，會讓血糖變得更加難以控制。所以在血糖高的時候，不要吃板栗這些含淀粉類的食物，不只是板栗，土豆等食物都盡量不要吃，有利于把血糖控制到正常水平。
血糖降到正常以后，可以通過給患者計算每天應(yīng)該要攝取的熱量，熱量在不超標的情況下分到各種食物中去，可以把板栗作為今天食譜中的一種，板栗會產(chǎn)生一部分熱量，其它食物提供的熱量就要相應(yīng)地減少。所以糖尿病患者如果血糖控制平穩(wěn)可以吃板栗，但要注意控制量，保持每天熱量的攝入比較固定、穩(wěn)定。同時吃了板栗以后還要注意監(jiān)測血糖的變化，因為不同的患者可能血糖升高比較明顯，也有可能血糖升高不明顯，要通過觀察來了解板栗對自己血糖的影響。
