山西省中醫(yī)院
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銀耳粥是生活中經(jīng)常吃到的一種食物，性味甘、淡、平，糖尿病病人可以吃銀耳粥，大多數(shù)糖尿病病人是陰虛火旺型，銀耳粥比較滋潤(rùn)，對(duì)滋陰益氣有好處。另外銀耳包含有很多維生素和微量元素，對(duì)免疫力增強(qiáng)有好處。銀耳粥在熬制過程中需要注意，通常情況下，熬銀耳粥會(huì)加很多東西，糖尿病病人做銀耳粥時(shí)應(yīng)盡可能少添加蓮子、紅棗、桂圓等食品，糖尿病病人不適合，可以單純用銀耳和水一起來熬煮即可。
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可以肯定的說糖尿病患者可以吃銀耳，因?yàn)殂y耳含有鈣、磷、鎂、鉀、鐵等多種礦物質(zhì)，食用銀耳有助于降低血糖和有效控制病情。此外銀耳所含的能量很低，屬于低熱量食品，又含有豐富的膳食纖維，糖尿病患者食用后也可延緩血糖的上升，銀耳對(duì)糖尿病患者有益。糖尿病患者每天可食用干銀耳5克或水發(fā)后的銀耳15克為宜，飲食治療是糖尿病患者的基礎(chǔ)治療手段，糖尿病患者要合理膳食，要選擇高膳食纖維、低熱量、低升糖指數(shù)、低糖含量的食物進(jìn)食，可選擇的菌藻類如銀耳、黑木耳、香菇、草菇、金針菇、猴頭菇、海帶等。
于棉榮│中國康復(fù)研究中心北京博愛醫(yī)院
2019/09/03收聽(42746)
"糖尿病人盡量不要喝粥，因?yàn)橹嘣诎局蟮倪^程中，淀粉被過度胡化，胡化之后的淀粉非常容易被吸收，導(dǎo)致血糖快速升高。而且粥的排空速度比較快，給機(jī)體帶來飽腹感的時(shí)間比較短，出現(xiàn)容易餓的狀態(tài)。另外，粥在熬煮的過程中，脂肪和蛋白質(zhì)會(huì)溶解在湯里面，容易造成熱量攝入過多。如果有些糖尿病患者有喝粥的習(xí)慣，非喝不可，在血糖控制比較理想的時(shí)候，可以放些豆類，比如紅豆、薏米、燕麥等雜糧，注意不要熬得過稠，不要過度熬煮以降低粥的升糖指數(shù)。正常情況下可以喝一些奶類，沒有糖尿病腎病時(shí)也可以喝些豆?jié){，可以喝一些清湯、菜湯等，但注意不要放過多的油和鹽。"
王開芹│滕州市中心人民醫(yī)院
2019/07/26收聽(14090)
"糖尿病的患者可以吃銀耳蓮子湯，可以吃。糖尿病患者的飲食指導(dǎo)的原則是糖尿病限量不忌口，因此沒有什么不能吃，銀耳和蓮子都可以吃，但是要注意量，不要一次性食用太大量的食物，否則可能會(huì)導(dǎo)致血糖一下子上升得過快、過高，甚至居高不下。另外要注意銀耳蓮子湯盡量不要外加葡萄糖，因?yàn)槿绻眉犹堑娘嬍?，可能?huì)導(dǎo)致血糖上升的過快，因?yàn)槠咸烟菍儆趩翁?，建議不要再額外添加其他甜味的元素，否則可能會(huì)導(dǎo)致血糖忽然上升很高。另外一定要注意控制量，注意監(jiān)測(cè)。"
邵瀅│中國醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院
2021/04/13收聽(80838)
" 糖尿病患者是可以適當(dāng)吃銀耳羹的，銀耳羹通常是用銀耳進(jìn)行包制和烹飪制作完成的，眼耳的升糖指數(shù)相對(duì)較低，其中也是含有一定的淀粉，所以銀耳羹是可以吃并不能長(zhǎng)期或者大量的吃?！ ?duì)于糖尿病患者能夠補(bǔ)充人體所缺乏的膳食纖維，吃銀耳羹的時(shí)候注意時(shí)間，應(yīng)該在兩餐之間進(jìn)行服用，例如在早餐后和午餐前上午的9點(diǎn)-11點(diǎn)，或者午餐后和晚餐前下午的3點(diǎn)-5點(diǎn)，在吃銀耳羹的時(shí)要注意烹飪的方法，不可以用糖做煲湯烹飪，直接應(yīng)用水煮即可。"
徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院
2019/12/12收聽(18846)
" 小米銀耳粥能夠很好的預(yù)防和治療便秘，因?yàn)殂y耳和小米當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，通過吸水膨脹促進(jìn)大便形成，也能夠機(jī)械性的刺激腸道蠕動(dòng)，因而在預(yù)防和治療便秘方面的功效相對(duì)比較明顯?！ ⌒∶足y耳粥能夠起到很好的提高免疫力的作用，因?yàn)殂y耳當(dāng)中含有豐富的多糖類的物質(zhì)，這些成分對(duì)于刺激免疫物質(zhì)的形成有明顯的積極的功效。小米銀耳粥能夠提高睡眠質(zhì)量，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上小米和銀耳滋陰的效果非常明顯，因而能夠發(fā)揮出很好的預(yù)防和治療失眠的功效。"
張曉偉│河北省人民醫(yī)院
2019/12/16收聽(20082)
"一般不提倡糖尿病患者吃雜糧粥，各種粥類食品均不適合糖尿病患者食用。因?yàn)椴徽撌呛畏N粥，其中含有的單糖或者雙糖的成分比較多，所以有可能會(huì)造成餐后碳水化物吸收特別快，從而使餐后血糖明顯升高。所以糖尿病患者最好不要選擇雜糧粥，可以將雜糧做成米飯，對(duì)于餐后碳水化物的吸收有延緩作用，而且雜糧里面還有的膳食纖維也可以幫助患者順利排便。因此，糖尿病患者可以選擇發(fā)酵比較好的主食或者干飯，粥類對(duì)于血糖的影響更為明顯。"
于姍│聊城市第二人民醫(yī)院
2019/02/12收聽(17852)
"糖尿病患者是可以食用南瓜粥的，但是糖尿病患者在食用南瓜粥時(shí)不建議把米和南瓜煮的太溶，因?yàn)橹蟮锰珷€、太溶以后吸收得過快使得血糖迅速升高，糖尿病患者在飲食方面盡量少喝米粥，因?yàn)槊字蟮奶珷€吸收的快，血糖上升的快，一般不要把米煮的太爛即可。南瓜粥是可以食用的，南瓜里含有大量的膳食纖維，還含有一定的糖分，南瓜的糖主要是果糖為主，所以盡管甜度很高但糖量并不是太多。但糖尿病患者不建議經(jīng)常食用南瓜粥，因?yàn)橹嗌堑闹笖?shù)太高，建議患者適當(dāng)?shù)暮戎嗉纯?，糖尿病患者在喝粥的過程中不要把粥煮得太爛，不要把米都全部煮爛了，這樣對(duì)糖尿病患者來說是不利的。"
張人玲│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
2020/06/20收聽(92942)
紅棗銀耳粥主要的功效是補(bǔ)益肺脾，首先從紅棗來講，顏色是紅的，所以它是入血，因?yàn)樗奈兜朗歉势交蛘吒蕼氐?，所以具有補(bǔ)中緩急的作用。銀耳顏色是白的，白色入肺，銀耳的性味是屬于甘平。這兩個(gè)藥放在一起煮粥服用，主要是補(bǔ)脾、養(yǎng)肺陰，對(duì)于肺脾陰虛不足的人長(zhǎng)期食用，是有一定的好處的。當(dāng)然對(duì)于濕滯中焦和脾胃當(dāng)中有郁熱的病人，不建議服用紅棗銀耳粥，因?yàn)樗鼤?huì)助長(zhǎng)人體的濕氣，對(duì)身體造成不利的影響。
張久亮│中日友好醫(yī)院
2020/10/01收聽(83392)
"腎不好可以吃銀耳蓮子粥，但調(diào)味瓶不宜添加太多，尤其是糖分要適量。同時(shí)，對(duì)于合并明顯水腫及高血壓的腎臟病患者，粥中的水量要進(jìn)行控制。銀耳具有潤(rùn)肺止咳、解毒保肝作用，食用后還有提高機(jī)體免疫力的功效，減少感染發(fā)生，對(duì)預(yù)防腎臟病的復(fù)發(fā)有好處。另外，有養(yǎng)陰清熱、健胃潤(rùn)腸的作用，使腎臟病患者食欲增加，促進(jìn)消化功能，利于毒素排出。尤其是銀耳中的膳食纖維豐富，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪的吸收，從而緩解高脂血癥風(fēng)險(xiǎn)，而蓮子含有豐富的鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)腎的作用。"
智淑清│內(nèi)蒙古醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院
2021/01/18收聽(92016)
銀耳蓮子粥的功效，具體如下：1、安神助眠：從中醫(yī)食療的角度上來講，銀耳蓮子粥入我... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/04/11播放(40219)
銀耳蓮子粥的功效，具體如下：
1、安神助眠：從中醫(yī)食療的角度上來講，銀耳蓮子粥入我...
2023/04/11播放(40219)
"銀耳粥的功效如下：1、可以潤(rùn)肺止咳，對(duì)于虛勞咳嗽、咳痰、咳血、咳喘的人，適當(dāng)吃銀耳粥，通過潤(rùn)肺而達(dá)到明顯的止咳、止痰、止喘的功效。2、能夠滋補(bǔ)生津，對(duì)于津少、口渴、口干、病后體虛、氣短、乏力的人，適當(dāng)喝銀耳粥有很好的滋補(bǔ)生津、緩解口渴口干的功效。3、能夠提高機(jī)體免疫力，因?yàn)殂y耳粥當(dāng)中含有很多的黏多糖，而多糖類的物質(zhì)能夠刺激免疫物質(zhì)的成分，有很好的提高免疫力的功效。"
2020/02/05收聽(45660)
如果糖尿病人單純的血糖增高，可以少量的進(jìn)食銀耳。如果糖尿病人合并血尿酸升高，血尿酸在360μmol/L以上，建議不要吃銀耳。血尿酸增高的人，一定要注意低嘌呤飲食，銀耳含嘌呤比較高，會(huì)導(dǎo)致血尿酸的增高，但是銀耳里面有豐富的氨基酸、維生素，以及微量元素，對(duì)糖尿病人是非常有好處的。銀耳里面含的熱量非常低，對(duì)血糖影響。銀耳還具有潤(rùn)腸通便、抗腫瘤的作用，糖尿病人多數(shù)都存在著胃腸道功能紊亂，有的人會(huì)出現(xiàn)便秘，這種情況更適合進(jìn)食銀耳。
劉紅波│遼寧省朝陽市中心醫(yī)院
2020/05/09收聽(95482)
"銀耳蓮子粥的功效：1、能夠滋陰潤(rùn)肺，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上講銀耳蓮子粥性平、味甘，入肺經(jīng)，對(duì)于肺陰虛所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果適當(dāng)食用銀耳蓮子粥有很好的滋陰潤(rùn)肺的功效。2、能夠益胃生津，對(duì)于脾胃虛弱導(dǎo)致的惡心嘔吐、食欲不振，津傷導(dǎo)致的口渴口干的人，銀耳蓮子粥有很好的益胃生津的功效。3、能夠養(yǎng)血安神、強(qiáng)心健腦，對(duì)于心煩不寐、失眠多夢(mèng)、神志恍惚的人，適當(dāng)食用銀耳蓮子粥，有很好的強(qiáng)心健腦、養(yǎng)血安神的功效。"
2020/02/27收聽(31370)
"糖尿病的患者最好不要吃小米南瓜粥，因?yàn)樾∶缀湍瞎隙紝儆谥魇?，兩者含有的熱量偏高，小米和南瓜本身需要限制攝入量，如果熬制成粥，里面含有的單糖或者雙糖比較多，容易造成餐后血糖升高特別明顯的情況。對(duì)于血糖波動(dòng)比較大，尤其是餐后血糖控制特別差的患者最好不要吃小米南瓜粥。因?yàn)樾∶啄瞎现鄬?duì)于血糖波動(dòng)影響比較大，患者只有當(dāng)血糖控制特別平穩(wěn)的時(shí)候才可以少量喝小米南瓜粥，但是在喝粥的同時(shí)也要減少其它主食的攝入量，才能大體保證血糖控制的平穩(wěn)。"
2019/02/12收聽(95834)
銀耳不能隔夜吃，原因如下：1、損傷胃腸道：從食品衛(wèi)生學(xué)的角度，隔夜的銀耳當(dāng)中，容... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/05/30播放(42106)
銀耳不能隔夜吃，原因如下：
1、損傷胃腸道：從食品衛(wèi)生學(xué)的角度，隔夜的銀耳當(dāng)中，容...
2023/05/30播放(42106)
隔夜銀耳不可以吃，具體分析如下：1、中醫(yī)食療角度：銀耳性味偏寒涼，隔夜銀耳寒涼的... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/06/01播放(25852)
隔夜銀耳不可以吃，具體分析如下：
1、中醫(yī)食療角度：銀耳性味偏寒涼，隔夜銀耳寒涼的...
2023/06/01播放(25852)
"糖尿病患者是不建議喝粥的，因?yàn)楹戎嘀螅交颊叩南纼?nèi)便會(huì)很快的消化、吸收，使患者的血糖很快升高，而難以控制在正常范圍之內(nèi)，這樣患者容易出現(xiàn)糖尿病的相關(guān)的并發(fā)癥。對(duì)于糖尿病患者的飲食，建議食用干食，而不建議食用稀食。干食是所謂的饅頭、米飯、煎餅，還有一些粗糧等，稀食是剛才提到的粥類、湯類等。因?yàn)檫M(jìn)食粥類會(huì)使血糖很快的升高，所以糖尿病患者飲食也要注意，不建議食用粥類食品。"
劉曄│棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院
2019/08/26收聽(30814)
"糖尿病可以吃粥，但是有幾個(gè)先決條件。第一、只有當(dāng)患者餐后血糖控制比較穩(wěn)定的時(shí)候，才可以吃粥。因?yàn)橹嗬锩婧械男》肿犹欠直容^多，所以吃粥之后，血糖上升的比較明顯。因此對(duì)于餐后血糖控制并不是特別好的患者來講，盡量的不要選擇粥類。第二、要控制好每次食用粥的數(shù)量，也就是不要一次吃太多粥，否則也會(huì)對(duì)血糖造成影響。因?yàn)闊崃繑z入太多，血糖可以有明顯的上升。第三、所有的糖尿病患者都要盡量的以饅頭或者米飯代替粥類的食品，這樣才可以幫助患者更好的穩(wěn)定血糖。"
2019/02/18收聽(17024)
糖尿病病人盡量不要喝任何粥類的食物，糖尿病病人如果喝粥，血糖會(huì)升高非?？臁⑸叩梅浅柡?。因?yàn)?.. 范慧│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 2023/10/25播放(32659)
糖尿病病人盡量不要喝任何粥類的食物，糖尿病病人如果喝粥，血糖會(huì)升高非?？臁⑸叩梅浅柡?。因?yàn)?..
范慧│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院
2023/10/25播放(32659)
糖尿病患者盡量不要喝粥，是因?yàn)樵谥笾嗟臅r(shí)候放水比較多，時(shí)間也比較長(zhǎng)，米粒中的淀粉容易糊化，所以引起血糖升高。喝粥以后會(huì)導(dǎo)致血糖上升過快，下降的也很快，血糖波動(dòng)非常大，血糖波動(dòng)大，對(duì)身體的影響也會(huì)越大，所以糖尿病患者盡量不要喝粥，但是有些糖尿病患者非常喜歡喝粥，而且糖尿病患者中老年人居多。中老年人的消化功能也比較弱，喜歡食用軟、爛、易消化的食物。如果是這樣的患者，建議可以喝雜糧粥或者蔬菜肉末粥，而且盡量拉長(zhǎng)喝粥的時(shí)間，粥不要熬的太爛。
李萍│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院
2020/09/27收聽(22398)
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北京地壇醫(yī)院 杜志剛
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