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尿酸一般指血尿酸，血尿酸升高的人群可以吃粉絲。對(duì)于血尿酸升高的人群，主要是限制日常飲食中的嘌呤攝入量，可以多吃低嘌呤含量的食品，而粉絲其是低嘌呤含量食品，每100g粉絲中，它的嘌呤含量不到10mg，所以血尿酸升高的人群吃粉絲沒(méi)有問(wèn)題，但也建議血尿酸升高的人群不要大量進(jìn)食粉絲，認(rèn)為嘌呤含量低就多吃，對(duì)身體也會(huì)有其他不好的影響。因?yàn)榉劢z都是提純后的淀粉所制成，所以對(duì)血糖的影響較明顯，因?yàn)槠涮幚砗蟮奶妓衔锬軌蚩焖俦晃改c道吸收，并轉(zhuǎn)化成為葡萄糖，使血糖出現(xiàn)明顯升高。

另外粉絲中的膳食纖維含量基本上是0，所以對(duì)于血尿酸升高的人群，不建議大量進(jìn)食粉絲。建議血尿酸升高的人群，以低血糖生成指數(shù)的碳水化合物為主，如玉米、蕎麥、燕麥等。建議每天吃的碳水化合物，占每天總熱量的50%-60%，因?yàn)樯攀忱w維含量比較豐富的碳水化合物，對(duì)身體的好處更多。