痛風一般可以吃豆芽。豆芽分兩種，即綠豆芽和黃豆芽。綠豆芽是由于綠豆悶發(fā)所發(fā)出的芽，其含有大量維生素，痛風患者可以吃此種豆芽。
通常情況下，黃豆制品含嘌呤的物質相對較高，特別是豆?jié){、豆腐，其都屬于高嘌呤飲食。但是其發(fā)豆芽后，相對而言，其中嘌呤含量不是很高，痛風患者也可以吃，但是一定要適量，所以痛風患者可以吃豆芽，但不要大量吃。
因為痛風發(fā)作，是由于嘌呤代謝異常所引發(fā)的高尿酸血癥，造成自身關節(jié)紅、腫、熱、痛，使得機體出現(xiàn)急性炎癥。此類患者需要低嘌呤飲食，而不要高嘌呤飲食。
對于高嘌呤飲食，一般包括海鮮、動物內臟、涮肉、黃豆制品，黃豆制品包括豆?jié){、豆腐，都屬于高嘌呤飲食，還有堅果、香菇。一般情況下，豆芽只要不是黃豆泡發(fā)，對于綠豆泡發(fā)的豆芽，通?？梢猿?。
