蠶蛹具有生津、止咳、消食、解郁的功效，一般蠶蛹沒有毒性，所以很少會(huì)發(fā)生蠶蛹中毒。但在日常生活中，蠶蛹由于是種蛋白質(zhì)，有人吃蠶蛹后會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚的紅腫，還有些風(fēng)團(tuán)或者是紅斑，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)發(fā)生過敏性休克。
如果吃蠶蛹后，數(shù)分鐘到數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)胸悶、憋氣，還有皮膚紅斑，應(yīng)該想到蠶蛹過敏反應(yīng)的可能性，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院求治。第二個(gè)是蠶蛹有可能在進(jìn)食過程中，比如放置時(shí)間比較長，達(dá)到細(xì)菌污染，有可能會(huì)發(fā)生細(xì)菌性的食物中毒，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉以及消化道的其他癥狀。
另外要求在生活中吃蠶蛹時(shí)，盡可能將蠶蛹烹調(diào)熟后才能使用，因?yàn)橛行┑鞍踪|(zhì)在沒有充分滅活之后，可能過敏反應(yīng)會(huì)明顯增加。一般蠶蛹中毒不會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的毒性，但有可能會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如果發(fā)生過敏反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院求治。
