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西瓜是一種含水分較多的低糖水果，一般情況進(jìn)食西瓜不會(huì)發(fā)生中毒，所說(shuō)的西瓜中毒一般是進(jìn)食受到細(xì)菌污染之后，腐敗、變質(zhì)的西瓜或者是保存期比較長(zhǎng)，放在冰箱時(shí)間比較久，很涼的西瓜，進(jìn)食之后出現(xiàn)胃腸道不適的癥狀。

由于受到細(xì)菌污染所造成的細(xì)菌性食物中毒主要表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，如果細(xì)菌毒力比較強(qiáng)，有可能會(huì)出現(xiàn)高燒以及循環(huán)衰竭的癥狀。對(duì)于進(jìn)食在冰箱放置比較久的冰涼西瓜，尤其是小孩進(jìn)食冰箱西瓜之后，有可能導(dǎo)致胃腸道不適，也可能有發(fā)生惡心、腹痛或腹瀉的癥狀。如果只是在冰箱放置時(shí)間比較久，沒(méi)有細(xì)菌污染，再家進(jìn)行休息、喝溫水可以自行緩解。

如果吃受到細(xì)菌污染的西瓜出現(xiàn)了高熱、腹痛、腹瀉、脫水的癥狀，應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行求治，可能脫水比較嚴(yán)重，會(huì)誘發(fā)循環(huán)功能衰竭，到了醫(yī)院需要進(jìn)行積極的補(bǔ)液治療，然后以糾正病人循環(huán)紊亂。提醒大家在夏季盡量不要過(guò)量的食用這些西瓜，同時(shí)要在食用這些西瓜之前，盡量保持飲食衛(wèi)生，不要食用受到細(xì)菌污染的西瓜。