新鮮桂圓是比較甘甜可口的水果，但桂圓比較溫?zé)崾澄?，所以攝入過多后，可能導(dǎo)致上火。此外，桂圓富含果糖，進(jìn)食過多之后，可能導(dǎo)致血糖驟然升高，甚至導(dǎo)致肥胖。所以，即使是比較喜歡食用桂圓，也一定要適度食用。
新鮮的桂圓只是一種水果，如果將桂圓曬干之后做成桂圓肉，將成為一味有滋陰補(bǔ)血作用的中藥。桂圓肉在食用的過程中，如果單獨(dú)嚼服，易上火。臨床使用中經(jīng)常建議患者將桂圓肉放在開水中浸泡代茶飲。桂圓肉不僅能夠滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)血安神，同時還具有一定降味作用。常規(guī)補(bǔ)血養(yǎng)血用藥中，如果加一味桂圓肉，可以使用藥變得比較甘甜可口，對于比較苦澀難下的中藥湯劑，桂圓肉為絕佳選擇。
