膽結(jié)石膽囊炎的病人，喝脫脂牛奶通常沒有問題，牛奶中含有一定的脂肪，脫脂牛奶中會把脂肪去掉，因此對膽囊炎膽結(jié)石患者，全脂牛奶屬于較好的飲料。部分膽囊結(jié)石膽囊炎患者，建議避免喝牛奶，尤其是在膽囊頸部有結(jié)石或細(xì)小結(jié)石的病人，這種含脂高的牛奶或全脂牛奶，可能誘發(fā)膽囊的劇烈收縮，導(dǎo)致細(xì)小膽囊結(jié)石，從膽囊中排到膽囊頸甚至排到膽總管，導(dǎo)致膽囊頸椎結(jié)石嵌頓或?qū)е履懩夜芙Y(jié)石嵌頓，可能誘發(fā)膽絞痛的急性發(fā)作。
在急性炎癥期的膽結(jié)石病人，通常不建議喝牛奶，尤其是全脂牛奶，如果病人在慢性炎癥期、或膽結(jié)石較固定，或膽結(jié)石8mm以上，不易出現(xiàn)結(jié)石嵌頓，一般可以飲用牛奶。根據(jù)個人身體耐受情況不同，建議此類患者食用低脂飲食，建議飲用脫脂牛奶。
