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腎炎病人可以喝雞湯，但雞湯烹飪過程中需要注意，不能放太多鹽，而且需要將雞湯中的油吸干凈，才能給腎炎的病人喝。腎炎病人的飲食主要以低鹽飲食為核心，要求每天食鹽攝入在4-6g，如果是藥店的小鹽勺，大約在2-3勺鹽。還可以用小啤酒瓶蓋，病人每天食鹽攝入同小啤酒瓶蓋的量。如果熬雞湯的時放了較多鹽，會造成病人食鹽攝入增多。

另外需要保持低脂飲食，要求病人油不能吃過多，含油較多的肉也不能攝入過多。雞湯中通常含有一定量的油，所以需要盡量將油吸出，可以避免攝入過多的油脂，對病人有一定益處。