心臟病患者可以吃鵝蛋，鵝蛋跟雞蛋沒有太大區(qū)別，也是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源之一。如果患者喜歡吃鵝蛋，可以用鵝蛋來代替雞蛋。鵝蛋里的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等含量跟雞蛋相似，其中的維生素B12含量最高。
維生素B12與蛋氨酸和半胱氨酸的代謝有關(guān)，涉及到血液中同型半胱氨酸的含量，因此心臟病患者應(yīng)用鵝蛋作為蛋白質(zhì)的來源完全沒有問題。
但是在飲食中需要注意蛋白來源不要單一，蛋白質(zhì)來源不同，里邊的成分也有所不同。不能不吃肉就只吃雞蛋、鵝蛋等，容易導(dǎo)致蛋白來源單一化。推薦多樣化飲食和均衡化飲食，多樣化如早餐吃鵝蛋，中餐吃罐雞肉，晚上吃魚。
