老人在血糖高時，對于主食種類沒有太多限制，主要是要限制量。血糖高有很多因素可引起，如藥物劑量不夠、熱量攝入過多、運動缺乏，首先主要討論的是飲食導致的血糖增高。
任何一種飲食的食物，如果包含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，都可以給身體供能。如果能量攝入過多，就會導致血糖偏高。
就主食而言，一般對于種類沒太大限制，但要控制量。另外，主食的烹飪制作方法也有一定講究，如果主食通過油炸，就要盡可能避免。因為油炸的淀粉類食物含的油脂肯定比較多，所以熱量也較高。
另外，主食如果以粥、面、粉為主也要注意，它們也比較容易升高血糖，粥比較稀軟，容易吸收，導致餐后血糖波動。而粉和面往往伴隨有一定的湯，湯往往含油脂較多，也可能導致血糖波動過大，所以老人在吃主食時要注意上述方面。
