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陳樂天
主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

風(fēng)濕內(nèi)科

痛風(fēng)患者可以吃鴨蛋嗎

2023-04-03 09:45播放 :

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痛風(fēng)患者可以食用鴨蛋。痛風(fēng)是由于患者體內(nèi)嘌呤代謝異常所引發(fā)的高尿酸血癥，造成急性的關(guān)節(jié)紅腫、熱痛，屬于代謝性疾病。通常要求痛風(fēng)患者在急性期需要低嘌呤飲食，而鴨蛋每100g蛋黃中僅含3mg嘌呤，屬于低嘌呤飲食，痛風(fēng)患者可以攝入，不會加重痛風(fēng)癥狀或誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

建議痛風(fēng)患者急性期不宜攝入高嘌呤飲食，如海鮮、動物內(nèi)臟、涮肉、黃豆制品、干果、堅果以及香菇等。諸如雞蛋、鴨蛋等低嘌呤飲食，患者可以放心適量食用。

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就嘌呤含量而言，鴨蛋屬于低嘌呤食物，痛風(fēng)患者可以適當(dāng)進食。鴨蛋富含蛋白質(zhì)，痛風(fēng)患者進食鴨蛋，有助于改善由于進食肉類較少所帶來的蛋白攝入不足。但痛風(fēng)患者進食鴨蛋也需有所注意，首先，鴨蛋富含膽固醇等脂類較多，痛風(fēng)患者又多合并高脂血癥、脂肪肝等疾病，因此，一次進食鴨蛋量不宜過多。其次，痛風(fēng)患者不應(yīng)該進食咸鴨蛋，可以進食煮鴨蛋、炒鴨蛋等。咸鴨蛋經(jīng)過烹制后鹽分、油脂含量較多，而痛風(fēng)患者多合并有高脂血癥、高血壓等疾病，食用過多咸鴨蛋可造成血壓、血脂控制不良。因此，痛風(fēng)患者在進食鴨蛋時量不易過多，可以進食蛋白而不進食蛋黃。

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韋尼│北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院

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得了痛風(fēng)可以吃鴨蛋嗎

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劉立寧│聊城市人民醫(yī)院

2021/06/07收聽(25234)

腳痛風(fēng)可以吃鴨蛋嗎

"腳痛風(fēng)可以吃鴨蛋，痛風(fēng)患者的飲食，主要是一些高嘌呤的食物，內(nèi)臟、海鮮、海魚、啤酒、白酒、碳酸飲料等。鴨蛋不屬于高嘌呤的食品，可以食用，但也不能吃多。注意鴨蛋不要腌得太咸，因為高鹽的食物對于痛風(fēng)患者也是不利的。有些患者有高血壓、糖尿病等，所以高鹽的飲食對于痛風(fēng)患者也是沒有好處的。痛風(fēng)患者除了雞蛋、鴨蛋以及瘦肉都可以食用，但不要多吃。對于其它的油炸、燒烤的食品、肥肉以及各種奶油的制品，都是脂肪含量高的，盡量都不要去食用。除此之外，要適當(dāng)?shù)亩嗪人?、運動。如果尿酸過高，還可以服用降尿酸的藥物，包括促進尿酸排泄、抑制尿酸生成的藥物等?？傊?，腳痛風(fēng)飲食上沒有什么絕對的，雞蛋、鴨蛋都可以吃一些，但不要多吃。"

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楊鐵生│北京大學(xué)人民醫(yī)院

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劉愛華│北京醫(yī)院

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"減肥期間可以適量吃鴨蛋，肥胖最主要的原因是攝入的熱量長期大于消耗的熱量，而過多的熱量就以脂肪的形式儲存在我們體內(nèi)帶來肥胖。要想減肥，最根本的方法是減少熱量攝入，增加能量的消耗。在減肥期間可以適量吃鴨蛋，鴨蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和少量的脂肪，適量吃有益于健康，有益于營養(yǎng)，不會造成熱量超標(biāo)，不會影響我們減重的效果。但是不要過量吃鴨蛋，過量吃熱量攝入會進一步增加。同時我們最好不要選擇咸鴨蛋，因為肥胖的人往往合并高脂血癥、高血壓，鹽攝入過多會影響血壓的控制。要注意盡量不吃含糖的食物，比如甜飲料、甜點、餅干、巧克力、奶油、面包、糯米類黏食和高油脂的食物，比如各種堅果、超市包裝的小食品、油炸油煎食物和各種垃圾食品。"

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膽囊炎可以吃鴨蛋嗎

"不建議膽囊炎患者吃鴨蛋，因為鴨蛋黃內(nèi)含有較高的膽固醇，容易刺激膽囊收縮，引起腹痛進一步加重。膽囊炎完全好轉(zhuǎn)后，可以嘗試吃鴨蛋。在患有膽囊炎期間不能吃其它的飲食，例如過于油膩的食物，常見的有紅燒肉、肥腸、魷魚等。另外，也盡量不要飲用含有酒精的飲品，因為酒精會與許多抗生素產(chǎn)生雙硫侖樣反應(yīng)，甚至?xí)＜吧踩??；颊咭矐?yīng)避免吃難以消化、容易形成硬結(jié)便的食物，例如干菜、干蘑菇、干豆角等，可適當(dāng)攝入新鮮的水果和綠色蔬菜。如果膽囊炎很嚴重時，可能需要暫時停止吃飯和飲水，給予營養(yǎng)液進行支持治療，其它的飲食注意事項可以向主管醫(yī)師進行咨詢。"

語音時長01:13''

陳冰│內(nèi)蒙古自治區(qū)婦幼保健院

2021/06/09收聽(47198)

有高血壓可以吃鴨蛋嗎

"有高血壓的人群吃鴨蛋沒有特殊的禁忌，但是不要吃咸鴨蛋，因為咸鴨蛋中的鹽含量是非常高的，而高血壓的人群要求鈉鹽攝入量要在6g\/d以下，高血壓的人群如果合并血脂增高，則盡量不要吃鴨蛋黃。對于血壓高的人群，平時要注意飲食的均衡，像蛋白質(zhì)以及淀粉類的食物要適當(dāng)攝入，平時脂肪則要注意少攝入。高血壓的人群對于蛋制品可以選擇雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，平時一定要注意低鹽、低脂肪飲食，堅持規(guī)律的運動，戒煙、限制酒精的攝入，適當(dāng)?shù)亩鄶z入水果、蔬菜。"

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孕婦可以吃鴨蛋嗎

孕婦可以吃鴨蛋，鴨蛋營養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣磷鐵鉀等礦物質(zhì)及人體所需的各種微量元素，所以孕婦吃鴨蛋對于胎兒生長發(fā)育是有好處的。鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋一樣，各種礦物質(zhì)的含量比雞蛋更多，所以吃鴨蛋的功效并不亞于雞蛋。但是孕婦在懷孕的過程當(dāng)中，應(yīng)該注意營養(yǎng)全面、均衡，科學(xué)搭配才是最好的。所以在懷孕期間除了吃鴨蛋，也應(yīng)該多吃新鮮的蔬菜、水果、雞蛋、牛奶、肉類等，做到營養(yǎng)搭配好，這樣才能有利于胎兒生長發(fā)育，還能夠預(yù)防孕期的缺鐵、缺鈣現(xiàn)象。

語音時長01:10''

蘆桂珍│廣西壯族自治區(qū)江濱醫(yī)院

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膽結(jié)石可以吃鴨蛋嗎

"對于膽結(jié)石患者是否可以吃鴨蛋，這個問題不能一概而論，一般來講，膽結(jié)石的病人總的飲食原則是要清淡、低脂飲食，但是這個原則也不絕對，鴨蛋富含蛋白質(zhì)，同時也富含一定的膽固醇等脂類物質(zhì)，尤其是蛋黃，膽固醇的含量較高，所以在吃鴨蛋的時候，可以試著先少吃一點，如果吃了有不舒服，就少吃甚至不吃。如果吃了沒有不舒服，就可以吃一點，畢竟鴨蛋的營養(yǎng)很豐富。有一些膽囊結(jié)石的病人進行正常飲食，也不會引起膽囊結(jié)石的發(fā)作，而有一些病人因為體質(zhì)的原因，即使是清淡、低脂飲食，也可能引起膽囊結(jié)石的發(fā)作。"

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高血壓的患者可以吃鴨蛋，但是不要吃咸鴨蛋，也不要吃過多的蛋黃。因為咸鴨蛋里鹽分很高，每天建議高血壓的患者吃鹽不要超過6克。一旦超過6克就會容易引起鈉離子含量升高，導(dǎo)致水鈉潴留，引起血壓進一步上升，久而久之會導(dǎo)致鹽敏感性高血壓的可能。高血壓本身是動脈粥樣硬化發(fā)生發(fā)展的一項重要的危險因素，如果高血壓的患者出現(xiàn)高脂血癥，兩種危險因素相輔相成、相互作用，就可以加重動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。而鴨蛋中的蛋黃就有含量不低的膽固醇成分，多進食蛋黃就可以導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇水平上升，引起高脂血癥的發(fā)生。

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小孩發(fā)燒可以吃鴨蛋嗎

"小孩子發(fā)燒的時候，理論上來講可以吃鴨蛋，但是具體到某一個特定的孩子，能不能耐受鴨蛋這種食物種類，就要具體情況具體分析。在孩子發(fā)燒的時候，從理論上來講并沒有嚴格的飲食禁忌，也就是無論是肉、蔬菜、蛋、奶等等，都可以正常給孩子吃，只要吃完之后沒有不舒服的表現(xiàn)，沒有過敏的表現(xiàn)等等，能夠耐受就可以給孩子吃。但是很多孩子在發(fā)燒、感染的情況下，可能會出現(xiàn)對以前不過敏的食物發(fā)生過敏、不耐受的表現(xiàn)，所以添加這個食物就要注意觀察孩子的情況，如果吃完之后出現(xiàn)口唇紅腫、全身的皮疹、嘔吐、腹瀉等等過敏、不耐受的表現(xiàn)，就不要再給孩子吃了，可以等疾病恢復(fù)之后再添加。"

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腹瀉可以吃鴨蛋嗎

在腹瀉的時候建議不要吃鴨蛋，不管是水煮的鴨蛋、煎的鴨蛋或者是咸鴨蛋，都不建議吃。因為鴨蛋中含有較多的蛋白質(zhì)，容易導(dǎo)致消化吸收不良而引起腹瀉癥狀加重，另外，蛋白質(zhì)還容易產(chǎn)生氣體而引起腹脹癥狀加重。對于出現(xiàn)腹瀉的時候，建議患者是適量的吃流食，如比較推薦的是小米粥或者大米粥，尤其是小米粥，具有一定的養(yǎng)胃的功效，不會刺激胃腸黏膜，不會加重胃腸道的負擔(dān)，所以適當(dāng)?shù)暮刃∶字?，有利于腹瀉癥狀的恢復(fù)。不要吃生冷，酸辣刺激性的食物，而且最好是少食多餐，對于嚴重的腹瀉癥狀，可以適當(dāng)?shù)淖詡湟嫔诜委?。另外，還需要注意腹部的保暖，如果口服益生菌治療無效則需要及時到醫(yī)院就診。

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孕婦可以吃鴨蛋嗎

孕婦可以吃鴨蛋嗎，回答是肯定的，鴨蛋中的蛋白質(zhì)和雞蛋是相當(dāng)?shù)模堑V物質(zhì)遠遠勝于雞蛋，尤其是鐵、鈣的含量極為豐富，可以預(yù)防貧血，促進胎兒的骨骼發(fā)育。但盡量不要吃咸鴨蛋，腌制的食品會含亞硝酸鹽，或者鉛類物質(zhì)會增多，致癌幾率比較高，所以不建議孕婦吃很多的咸鴨蛋。腌制的食品鹽的攝入量會遠遠超過機體的需要，會導(dǎo)致孕婦的高度水腫，機體的水鈉潴留，所以孕婦腌制的咸鴨蛋要少吃。由于胎盤缺血，容易促發(fā)高血壓等意外。所以孕期我們一直主張均衡飲食，既加強營養(yǎng)又不過多地長體重，要多吃優(yōu)質(zhì)蛋白，多吃蔬菜、水果，不能飲酒，不能接觸有毒的物質(zhì)。所以鴨蛋是可以吃的，但是咸鴨蛋不提倡多吃。

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"患有膽囊結(jié)石的病人盡量少吃鴨蛋，尤其是蛋黃。膽囊結(jié)石病人的飲食應(yīng)當(dāng)注意低脂、清淡飲食，對于蛋類應(yīng)當(dāng)盡量少吃，一次不要吃太多，尤其是蛋黃，由于蛋黃內(nèi)含有較多的脂類，可以加重肝臟負擔(dān)，并使膽囊收縮受到影響，可能會引起膽囊炎癥狀的發(fā)生。所以，膽囊結(jié)石病人應(yīng)當(dāng)?shù)椭?、清淡飲食，避免食用含油脂比較高的食物，比如肥肉、蛋黃，油煎、油炸食物，火鍋、燒烤等含油脂比較高的食物，應(yīng)當(dāng)盡量少食用。膽囊結(jié)石病人應(yīng)當(dāng)注意定期復(fù)查，如果經(jīng)常反復(fù)出現(xiàn)膽囊炎癥狀，需要進行手術(shù)治療，所以，建議患有膽囊結(jié)石的病人少量食用鴨蛋。"

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