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一般肝癌患者可以食用海參，海參可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而肝癌患者與正常人一樣需每天補(bǔ)充足夠蛋白，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對于肝細(xì)胞再生及肝功能改善有較大幫助。一般肝癌患者沒有過多忌口，但酒精、刺激性食物或生冷、過度加工的食物易增加肝臟負(fù)擔(dān)，所以不建議肝炎、肝硬化、肝癌患者食用。

如果食材新鮮，沒有過度加工，并非油炸、腌制、過咸、過辣的食物，一般對肝癌患者沒有明顯影響。一般食物來源越豐富、種類越多、加工越簡單，對肝病患者越有利，且食物中足夠的蛋白質(zhì)、必要的碳水化合物及必需的脂肪對肝癌患者也較為重要。