對于準備做手術的食管癌患者，建議盡量食用清淡且容易消化的食物，尤其在術前2天，可能需要禁食。比如在醫(yī)院進行治療，可能會給患者放置鼻胃管。
對于做完手術的食管癌患者，建議盡量在醫(yī)院接受醫(yī)生的治療，靜脈營養(yǎng)配合口服營養(yǎng)補充，并且多攝入高蛋白、高熱量的食物，促進傷口愈合。
對于沒有經(jīng)過手術的患者，建議盡量避免食用辛辣、刺激性的食物以及不易消化的食物。在中醫(yī)方面，可以根據(jù)患者的體質(zhì)是偏陰虛或偏陽虛進行辨證，從而選擇合適的食物。包括口服帶有益氣養(yǎng)陰的中藥，比如藥食同源的石斛、西洋參，對食管癌患者康復有一定的幫助。
