牛奶主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對(duì)血糖產(chǎn)生間接影響，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化后才會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生直接影響，所以對(duì)血糖影響相對(duì)較輕。但是現(xiàn)在包括原味牛奶，可能會(huì)添加成分，如碳水化合物即糖分，因此選擇牛奶時(shí)如果血糖較為穩(wěn)定，可以選擇普通牛奶；血糖偏高需要選擇低糖牛奶。另外糖代謝和脂代謝相關(guān)，是否脫脂需要有所考量。
夜晚能否飲用牛奶需要依據(jù)血糖狀態(tài)決定，老年人容易出現(xiàn)低血糖，尤其在夜間和凌晨，建議睡前飲用適量牛奶；如果成年人無(wú)夜間低血糖風(fēng)險(xiǎn)，飲食較規(guī)律，取決是否已經(jīng)形成飲用牛奶習(xí)慣，形成習(xí)慣可能對(duì)空腹血糖影響較小。
