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喝生豆?jié){會(huì)中毒嗎
2023-01-22 10:47:21播放:-
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喝生豆?jié){會(huì)中毒嗎
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豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。在歐美國(guó)家享有植物奶的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸,及鐵、鈣等礦物質(zhì),但豆?jié){應(yīng)該煮熟飲用。
吃了沒(méi)有煮熟的豆?jié){,很多人會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉和嘔吐等中毒癥狀。之所以喝沒(méi)有煮透的豆?jié){會(huì)中毒,是因?yàn)榇蠖怪泻幸鹊鞍酌敢种莆铮凹?xì)胞凝集素、皂素等有害物質(zhì)。胰蛋白酶抑制物會(huì)