高粱米無(wú)法降血糖,不具備降血糖作用。身體中唯一能夠降血糖的物質(zhì)僅有胰島素,降血糖可直接使用胰島素藥物,或使用能夠促進(jìn)胰島素分泌的藥物,還可通過(guò)延緩碳水化合物的吸收,或減少糖原分解藥物等。高粱米為普通食物,進(jìn)食過(guò)多還可能會(huì)導(dǎo)致血糖增加。高粱米本身含有一定量的淀粉,與大米、小麥相同,到體內(nèi)通過(guò)酶的分解可變?yōu)槎嗵?、雙糖以及單糖,會(huì)使血糖升高。
部分患者認(rèn)為不進(jìn)食米飯,可用高粱米代替主食,為不合適的做法。高粱米可作為粗糧進(jìn)食,但不可完全依靠高粱米降血糖。糖尿病飲食治療的原則是將控總熱量攝入的前提下,需保證飲食營(yíng)養(yǎng)均衡,即碳水化合物、蛋白質(zhì)以及脂肪均需攝入,不可僅進(jìn)食其中某種食物,不僅無(wú)法達(dá)到降糖效果,還可能會(huì)造成身體缺乏維生素或其他礦物質(zhì)。