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蕓豆角不熟會(huì)中毒嗎
2023-04-12 09:47:44播放：-
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蕓豆角不熟會(huì)中毒嗎
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吃了不熟的蕓豆角會(huì)中毒。蕓豆角又稱菜豆角、四季豆、刀豆、肉豆、扁豆等，這類食物造成的中毒，在臨床上統(tǒng)稱為豆角中毒，是一種常見的植物性毒素中毒。
豆角中毒大多發(fā)生在秋季，一般是因?yàn)檫M(jìn)食大量貯存過(guò)久或燒煮不透的豆角導(dǎo)致。豆角中毒的潛伏期一般在1-5小時(shí)，臨床癥狀與胃腸炎類似，有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、頭暈、頭痛，部分患者可出現(xiàn)胸悶、心悸、出冷汗、四肢