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骨折患者最好不要吃漢堡炸雞。首先，骨折患者在恢復(fù)期間，確實(shí)需要營(yíng)養(yǎng)才能夠使骨折順利愈合，而且能夠增強(qiáng)自身免疫力，避免骨折部位發(fā)生感染。在營(yíng)養(yǎng)方面確實(shí)需要增強(qiáng)，包括蛋白質(zhì)食物，如牛肉、魚(yú)肉等，也需要適當(dāng)補(bǔ)充脂肪組織，如豬肉，含有豐富的脂肪組織，均衡營(yíng)養(yǎng)才可以使骨折順利愈合。

其次，骨折患者最好不要吃漢堡和炸雞，此類(lèi)食物有大量碳水化合物以及脂肪組織，會(huì)使患者血糖迅速升高，不利于血糖的平衡，也不利于脂肪的平衡，容易導(dǎo)致血糖過(guò)高，會(huì)大量消耗胰島素加重胰腺負(fù)擔(dān)。

同時(shí)也會(huì)使機(jī)體內(nèi)環(huán)境發(fā)生紊亂，甚至?xí)绊懝钦蹟喽说难汗?yīng)，導(dǎo)致血脂的增高，還會(huì)干擾胃腸道功能引起腹瀉，最終影響骨折的愈合。綜上所述，骨折患者的飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整，具體可以問(wèn)診，咨詢(xún)于創(chuàng)傷骨科門(mén)診醫(yī)生。