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苦瓜并不能夠降尿酸和痛風(fēng)，高尿酸是痛風(fēng)發(fā)作的病理生理基礎(chǔ)，所以對于高尿酸和痛風(fēng)的人群，要限制日常飲食當(dāng)中的嘌呤攝入量。

因?yàn)猷堰蕯z入體內(nèi)以后，會(huì)最終代謝成為尿酸，對尿酸水平產(chǎn)生一定的不利影響。建議高尿酸和痛風(fēng)的這些人群，多吃一些低嘌呤含量的食物，只是單純地從飲食當(dāng)中減少這些嘌呤物質(zhì)的攝入。而這些低嘌呤食物本身，并沒有降尿酸和治療痛風(fēng)的作用。其中苦瓜就是一種低嘌呤含量食物，每100g苦瓜當(dāng)中的嘌呤含量是11mg，所以高尿酸和痛風(fēng)的人群吃苦瓜，對于嘌呤的攝入量沒有太多影響，從而能夠抑制一些體內(nèi)嘌呤生成的情況。

但是，苦瓜本身并沒有降尿酸的藥理作用，以及治療痛風(fēng)的抗炎作用，只是單純減少了食物當(dāng)中的嘌呤攝入量。所以，苦瓜并不能夠起到降尿酸和治療痛風(fēng)的目的。但是，痛風(fēng)和高尿酸的人群，多吃一些低嘌呤含量的食物，對于控制尿酸水平還是有一定的幫助。