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尿酸在臨床上多指血尿酸，尿酸高的人群可以吃涼粉，應(yīng)該多食用低嘌呤含量的食品，而涼粉主要成分是碳水化合物，嘌呤含量較低。每100g涼粉中，嘌呤含量不到10mg，因此血尿酸升高的人群吃涼粉沒(méi)有問(wèn)題。

血尿酸升高的人群，每日總熱量攝入50%-60%的成分，要以碳水化合物為主，建議攝入對(duì)血糖影響較小的碳水化合物，比如玉米、燕麥等，富含膳食纖維的食品對(duì)人體有好處。涼粉中含有的碳水化合物對(duì)血糖影響較高，因此血尿酸的升高人群并不合適大量食用。如果把涼粉當(dāng)成菜品少量攝入，沒(méi)有較大問(wèn)題，但如果把涼粉當(dāng)成主食，臨床上并不推薦，血尿酸升高的人群不要過(guò)量食用涼粉。