食用變質(zhì)雞蛋會(huì)出現(xiàn)消化道的臨床表現(xiàn)，比如腹痛、腹脹、噯氣、反酸、腹瀉等，嚴(yán)重者可表現(xiàn)為發(fā)熱，同時(shí)腹瀉癥狀加重。此時(shí)需及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，進(jìn)行合理治療，可通過補(bǔ)液加速循環(huán)代謝，盡早排出攝入的變質(zhì)雞蛋。同時(shí)還可使用胃黏膜保護(hù)劑治療，比如硫糖鋁凝膠、鋁碳酸鎂、瑞巴派特、邁之靈等，保護(hù)胃黏膜，降低變質(zhì)雞蛋對(duì)胃黏膜的刺激作用?；颊哌€可配合使用抑酸藥物以及H2受體阻滯劑，抑酸藥物主要包括蘭索拉唑、雷貝拉唑、艾普拉唑、奧美拉唑等，H2受體阻滯劑主要包括雷尼替丁、法莫替丁等。
以上藥物對(duì)癥狀緩解有一定幫助，如果在發(fā)熱的同時(shí)，血象和C反應(yīng)蛋白水平偏高，提示變質(zhì)雞蛋已導(dǎo)致感染性胃腸炎，此時(shí)行抗炎治療才能得到緩解。另外，還可通過催吐的方法，將攝入的變質(zhì)雞蛋排出，可取得理想效果，但一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。
