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糖尿病患者可以適量吃蕎麥面，蕎麥面是全谷類(lèi)食物的一種，含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)，另外營(yíng)養(yǎng)均衡，也含有少量脂肪、優(yōu)質(zhì)植物蛋白和礦物質(zhì)，糖尿病患者適量吃蕎麥面，有益于營(yíng)養(yǎng)、健康。

老百姓熟悉的全谷類(lèi)食物粗糧都含有豐富膳食纖維，蕎麥面同樣優(yōu)秀，豐富膳食纖維可以延緩糖吸收，使得糖尿病患者血糖波動(dòng)得到一定控制。豐富膳食纖維也有助于延緩食物當(dāng)中膽固醇的吸收，對(duì)于糖尿