麻醉前禁食主要是從患者的安全角度考慮，手術(shù)前患者需禁食、禁飲，是為了防止胃內(nèi)容物反流誤吸。胃和食道之間有一個(gè)連接的地方，稱為賁門，麻醉以后不能關(guān)閉。當(dāng)人躺平以后，如果胃里有食物就會(huì)反流。人在清醒時(shí)如果被食物或者水嗆到，就能夠做出咳嗽的動(dòng)作，保護(hù)水和食物不能進(jìn)入肺部，而全麻的患者卻無法做到。胃內(nèi)反流的食物及胃液非常容易進(jìn)入肺部，稱之為誤吸。
一旦發(fā)生誤吸，誤吸的固體或者液體會(huì)阻塞呼吸道，需要醫(yī)生們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)進(jìn)行有效的清除，以免發(fā)生窒息死亡。而且搶救之后患者發(fā)生吸入性肺炎的可能仍然非常高，需要進(jìn)入ICU繼續(xù)治療，甚至可能發(fā)生肺部感染而危及生命。
